- 雨樹起源：雨水與櫻花樹
樹因雨水滋潤而成長，櫻花因春雨潤澤而翩翩起舞
為了讓創立祥雲農場的父親於 30 年前種植的台灣專利櫻花-童顏櫻、雲河櫻有更多經濟價值，
主理人 Shan 攜手妹妹一同協作，致力將台灣本土櫻花以及農作發揚光大。
雨是父親，櫻花樹則是一直以來地努力，為了開花結果，被雨灌溉的「雨樹」就此誕生。
雨樹花果茶有什麼特別？
雨樹花果茶產品皆為主理人 Shan 親自品嚐挑選，以「櫻花」為主軸，除「童顏櫻花莓果茶」外，也有將櫻花加工成「鹽漬櫻花」製作鹹、甜食，如櫻花餅、瑪德蓮或戚風蛋糕等。
本店專屬產品也有取自祥雲農場的台灣原生種楊梅—「洛神楊梅果茶」，生津止渴且富含維生素C，是老少咸宜的飲品。
除上述產品外也有其餘口味特別的果茶，讓客人能親選符合自己口味、需求的多樣產品。
為什麼是雨樹「咖啡」？
Shan 自 19 歲起於咖啡原物料產業學習咖啡十年，對咖啡產業發展頗有見解，她明白咖啡店是所有咖啡師的夢想藍圖之一，但也是絆腳石。
「要靠就要靠新產品，不能單以咖啡維生」 是 Shan 一直以來的重點，故選擇了與祥雲農場頗為相關的「花果茶」為主，並以「咖啡」為媒介，引人入店。
- 對咖啡的堅持
雨樹花果茶除了有來自父親—祥雲農場的櫻花與楊梅外，也有製茶師、花果達人、營養師、中醫師以及臺灣優質的在地小農加持，使花果茶品質優良外也能兼顧營養與健康，其通過的認證為：
除了一般飲料類，甜點產品也將西式甜點融入台灣在地農產食材，如台灣有機草莓、洛神鹽、柑桔、西瓜、蔴薏等，期望更多人在品嚐甜點時，也能食到台式口味。
而雨樹的咖啡以「淺焙」為主，使其能保留該咖啡豆風味外，也能使更多的綠原酸（抗氧化成分）存留於咖啡豆中。
也因 Shan 味覺敏銳度高以及對豆子的堅持，並決定與 SCA（Specialty Coffee Association) 國際認證 20 餘年之高級考官、尋豆師合作，並使用須花費大量精神與技術的「直火烘焙」之咖啡豆，讓每款咖啡帶有獨特的花香與茶感，讓顧客不僅「聞」到花香，也「喫」到花香，彷彿置身花花世界。
- 花果茶好處？
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補充營養素
促進身體代謝
花草、水果富含大量維生素與營養成分，對於現代人來說，透過「喝」的方式補充營養成分與水分，是兩全齊美的方式。
如櫻花的維生素 A、B、E 含量高；楊梅的纖維素、礦物質、維生素；甜菊葉視為天然代糖也無任何卡路里。
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喝水也有
儀式感
開啟一天的方式百百種，你開啟一天的方式是什麼？
早起一杯溫開水，放入雨樹花果茶，透過玻璃凝視果茶自然的色澤，享受美好早晨，也是療癒自己的好選擇。
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舒緩
身心疲憊
拖著疲憊身軀，日復一日的工作，為了是什麼？
香氛、精油可放鬆身心疲勞感，透過沖泡花果茶，嗅到療癒的芬芳轉換心情，啜飲果茶，讓忙碌一天的腸胃好好休息，放鬆自己。
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取代手搖
減少肥胖風險
當每天的水分被手搖飲料取代，最大的風險是什麼？
足量的水 + 果茶 = 充滿手搖風味的「健康水」GET ! 不需要擔心卡路里與醣的攝取，還能「自願性」讓自己喝水。
- 安心檢驗
